v. 14

Hoppsan, förra veckans inlägg blev lite konstig då jag skrev den från en ipad...i solen utomhus... denna söndag är det bara 3 gr ute och lite snö som faller, så jag håller mig inomhus :-) men det är ju faktiskt april från och med idag...

Denna vecka är det dessutom påskvecka, så det blir lite annorlunda då vi ska fira delvis på annat håll...och så några lite festligare rätter med mycket vår och sommarkänsla bakom :-)

Må: Soppa (Kelda)

Ti: Korv i ugn med potatismos

On: Torsk i folie (brukar blanda tomater, citronskivor, basilika och olivolja) ris och grönsaker till

To: Honungskyckling med potatissallad (ICA Buffé)

Fr: Tacos (på barnens begäran)

Lö: Påskmiddag

Sö: Dubbelmarinerad fläskfilé med bönsallad (ICA Buffé)

Ha en underbar påsk!

v. 13

kära matlagare, det blev 2 veckors uppehåll pga semester och sen mycket jobb... men nu är jag tillbaka. Förra veckan eller denna som fortfarande pågår, blev det ganska så alldagliga rätter, så jag vill inte ta med det iefterhand...det blev pannkakor, köttbullar och rester...men idag när hela familjen åter får äta middag ihop blir det mumsig smörstekt torsk med en gazpacho sallad (gurka, tomat, röd lök och hemgjorda brödkrutonger som man blandar med en vinegrette) lite sommarinspirerat...till lunch idag gjorde vi hemgrillade (utomhus) hamburgare för att spä på vårkänslorna rejält... Fast under vår vecka i fjällen grillade vi korv ute en dag och sen gjorde vi minestronesoppa från grunden på vårt Trianga kök en annan, så vi har redan invigt utomhussäsongen för i år och det är inte ens april än! underbart! Men nu till kommande veckas rätter...

Må: Sweet jerk kyckling med pestopotatis (Emma Hambergs Fredagsmys bok)

Ti: Grön ärtsoppa

On: Cowboygryta (Fredagsmys, en slags chili)

To: Lax med olivdressing (tapenade) och grönsaker (Ekologisk kokbok)

Fr: Laksa med kyckling (Ekologisk kokbok)

Lö: Scampisallad med avokado och mango (barnen får fiskpinnar, Halv 8 Hos mig boken)

Sö: Biff stroganof med ris

v. 10

Ännu en vecka har gått, solen värmer gott och våren gör sig påmind...nästa vecka blir det ett uppehåll i bloggen då vi befinner oss på ett lite snörikare ställe och myser...
Denna vecka blir åter igen ganska barnvänlig, då våra barn klagar över delar av rätterna, och jag gillar inte att äta olika mat och på olika tider när man är en familj, och man är hemma samtidigt vill säga :-)
Hoppas ni och alla barn kommer gilla detta:


Må: Laxpudding LCHF recept

Ti: Köttbullar med brunsås och potatis eller pasta

On: Pannkakor

To: Kycklingfiléer i ugn med god (hittepå) glaze och klyftpotatis

Fr: Nasses Lasagne (från en barnkokbok)

Lö: Jordärtskockssoppa med pilgrimsmussla och tryffel (Halva 8 hos mig boken)

Sö ?


Happy cooking!

v.9

Oj är snart inne på 10:e veckan med dessa middagsmenyer...kanske är dags att återanvända någon vecka? Nej, jag har tänkt tanken tidigare när jag bara skrev de på lappar på kylskåpet...men det är alltid någon rätt som är lite speciell som man inte vill äta oftare än någon gång per år...iallafall så tycker jag det, ni får gärna återanvända så mycket ni vill!
Vissa rätter kommer ju dock igen...även om receptsamlingen är stor i vår bokhylla...och den utökades dessutom med en ny i veckan på bokrean, Halv 8 hos mig...fortsättningsboken tror jag...den innehöll flera rätter som lät goda och jag gillar böcker med menyförslag till de dagar man vill äta förätt och/eller efterrätt också :-) Så en rätt är därifrån...sen hittade jag några på nätet på en LCHF sida, där Björn Ferry har några rätter med...



Må: Pizza (vi åt det i går, så idag gör vi kycklingen med halloumi + salsa, ja jag vet kyckling 2 dagar i rad :-O crazy!

Ti: Hemgjorda kycklingnuggets med sesamfrön, klyftpotatis och färskoströra


On: Björns laxlåda LCHF

To: Sara Begners tomatsoppa


Fr: Kycklinggratäng LCHF

Lö: Ugnsbakad tork med jordärtskockspuré (Halv 8 hos mig boken)

Sö Bortbjudna-surprise

v. 8

Ny vecka igen! Förra veckans favoriter var kycklingen i alla dess former, barnen älskade det! Dock så blir det "bara" ett recept denna gång med den sortens ingrediens...
Denna vecka hittade jag flera saker som lät gott i en LCHF bok som jag haft ett tag, inte för att vi kör nån diet, utan mest för att det är samma rätter fast i bättre tappning!


Må: Rödspättegratäng med räkor

Ti: Korvstoganof (ur en LCHF bok, Husmanskost)

On: Omelett med plockgrönsaker (LCHF boken)

To: Tonfiskpasta med grönt

Fr: Renskavsgryta (LCHF boken)

Lö: Texmexgratäng

Sö: Grillad kyckling med halloumi och salsa (LCHF boken)


Happy cooking!

v. 7

Även solen har fläckar :-) har märkt att vi börjat "slarva" med menyerna och kastat om dagar hej vilt...ja ja det är klart man får göra så, om man t ex inte känner för en viss maträtt ena dan, utan en som är planerad en helt annan av veckans dagar...det har jag inget emot, även om vi oftast följer dagarna slaviskt...men vi har bytt ut saker och ätit något helt annat av praktiska skäl mest, och det har gjort att en del rätter "blivit över" från en vecka, och det förvirrar ju veckan efter lite...

Men det bortser vi från nu, för här kommer en komplett meny för er som läser denna blogg, sen gör man ju givetvis som man vill i slutändan ändå ;-)!


Må: Lax från Jörn (recept från en av alla våra GI böcker "Våra bästa GI recept, Ola L & Ulrika D)
Men någon har visst lagt in den på Matklubben, smart!

Ti: Tigers kyckling i kapprock (Från en Nalle Puh kokbok, översättning: Kycklingklubbor inlindade i bacon med klyftpotatis)

On: Puhs pannkakor (recept från samma bok, skillnanden är att man har rivet citronskal i smeten vilket våra barn uppskattar)
Steak sandwich till de vuxna.

To: Dilltorsk med blomkålsris (Recept från en LCHF bok, torsk i smör och dill med riven lättkokt blomkål som blir som ris)

Fr: Hamburgare (Say no more)

Lö: Grillade kycklingspett med tabollehsallad (Ur "Kärlek, oliver och timjan, Anna Bergenström)

Sö: Varma mackor i ny variant, med lök och med pesto...


Happy cooking!

v. 6

Ny vecka igen...lite sen uppdatering då helgen var fulltecknad, så menyn gjordes igår...
Inte så många receptlänkar dock då nästan alla denna vecka är från våra pärmar eller böcker men några hittade jag :-)


Må: Laxburgare (från lördagens planering då vi åt tacos istället, men tänkt vad mysigt med tacos på en måndag...crazy ;-)

Ti: Biff i chokladsås med tortilla och guacamole (recept från Fredrik Pauluns "Blodsockerblues i köket") OBS! hade inte planerat/ätit detta om det varit tacos på måndagen dock!

On: Köttfärssås och spagetti

To: Fisk & skaldjurssoppa (Arla) kompletterad med laxbitar och räkor

Fr: Kycklinggryta med cider, katrinplommon och äpple

Lö: Lasagne

Sö: Kycklingpytt med rotfrukter

En liten notering från förra veckan: Vita såsen till fisken blev rätt trist och beige, och barnen ratade den :-( men gjorde egen "brunsås" till köttfärslimpan i går med smulade trattisar i och den blev mums!

Happy cooking!