Sommarlov

Sorry...har helt glömt bort matlistan denna vecka som nu är slut idag söndag...kom på typ i fredags att jag inte skrivit något v 24...
Men så tog jag också ett beslut att låta matbloggen ha sommarlov (vi äter ändå lite hipp som happ, beroende på väder och vart vi kommer befinna oss)...

Så glad sommar, så hoppas jag det finns mer tid och motivation att fortsätta skriva här längre fram :-)

v. 23

Ok jag börjar tveka till det här med planering, trots allt :-) Vi gör om hela tiden i vår matlista, och vissa rätter försvinner pga aktiviteter eller att vi inte är hemma den dagen...och så får vi äta den maten kommande vecka...vilket förvirrar den veckans mat...så jag överväger att enbart skriva ut rätterna vi tänkt laga kommande vecka...fast det spelar kanske ingen roll om det står veckordagar framför, man gör ju som man vill :-) Därför fortsätter jag som tidigare ett tag till iallafall :-)


MÅ: Fisksoppa (Kelda + några laxbitar i)

TI: Korvstroganof

ON: Cornflakes fisk med potatis

TO: Gudfaderpasta (Emma Hamberg recept med lövbiff med gräddsås med cognac m.m och pasta)

FR: Kyckling fajitas

LÖ: Pasta delize

SÖ: Grillat


Lycka till i köket!

v. 22

Jepp, ny vecka, och jag gör som jag brukar och uppdaterar lite sent...men vad gör det?
Vädret gör att det blir lite kajko i planeringen, i helgen sken solen stekvarm, sen ska det regna senare i veckan, men vi vill grilla...får se hur det går ihop...


Må: Pastagratäng m prinskorv (ska egentligen vara salcicca, Zeta recept)


Ti: Lax med basilikaolja och bulgursallad

On: Kyckling "allt-i-ett" (rotsaker, oliver och kyckling i ugn)

To: Pannkakor/grönsakssoppa

Fr: Grillat med coleslaw

Lö: Spenatpaj med fetaost

Sö: Grillade foliepaket med fisk

v 21

men var tar veckorna vägen? Jga hinner ju inte uppdatera förrän halva nästa veckahar gått...hjälp, hur ska det gå senare i sommar? :-)

En snabb uppdatering här iallafall, ledsen att det inte blir så märkvärdiga recept, tiden är knapp, barnen kinkiga med maten och som jag tjatat om tidigare vill vi mest ha enkel och lätt sommarmat nu...jag återkommer med långkokta avancerade grytor i höst ;-)

Må: Rester

Ti: Pyttipanna med stekt ägg

On: Panerad torsk med pasta/sallad

To: Kyckling med bulgursallad

Fr: Tacos

Lö: Laxburgare

Sö: Carbonara

v. 20

Ja nu är det redan 20 veckorsjubileum för denna blogg :-)
och nu vill smaklökarna mest ha sommarmat och grillat, så jag hoppas vädret är med oss :-)


Må: Laxlasagne (med keso och spenat)


Ti: Köttbullar, brunsås och potatis (inspirerade efter senaste IKEA besöket :-))


On: Kycklingwok med cashewnötter, paprika och salladslök


To: Grillade hamburgare


Fr: Gratinerad halloumipasta


Lö: Grillade kycklingspett med majskolvar


Sö: Rödspättagratäng med räkor

v. 19

Oj oj oj, redan onsdag och bloggen är inte uppdaterad, sorry...kom på igår vad det var jag hade glömt :-)
Så här kommer veckans matlista lite senare...inga jätteavancerade recept just nu, men håll till godo :-)


Må:Köttbullar & makaroner


Ti: Morotssoppa med apelsin


On: Grillat karré med fyllda pitabröd med feta, kronärtskockor och paprika i


To: Lax i ugn med yogurtguck på med klyftpotatis


Fr: Kycklingwok med valnötter och salladslök


Lö: Kalas?


Sö: Chili con carne

v. 18

ny vecka...solen värmer gott så det blir lite mer sommarinspirerad mat...härligt!



må: grillad fläskytterfile med halloumi och sallad

ti: pastasallad med sesamlax

on: hemgjord pizza med skinka, mozarella och oliver på

to: köttfärssås spagetti

fr: kebabspett av fläskkarre med tzatziki och pitabröd

lö: kycklingfajitas

sö: pasta med skinksås

v. 17

Ny vecka...lite mer avancerade rätter än när barnen fick bestämma helt...men oj vad de åt och vad glada de blev varje dag när jag berättade VAD vi skulle äta...ja ja det var ju sådär måttligt gott för undertecknad att dinera men men så är det ju ibland...
Sorterade iallafall bland recepten i pärmarna häromdagen, och då hittade jag lite rätter som inte blivit lagade på länge, så såhär blir det till veckan...

Må: Flygande jacob (eller det år vi igår när vi var på middag, så då blir det Kyckling & broccoli idag, mycket kyckling, men olika former och smaker)

Ti: Cornflakesfisk med potatismos

On: Korvstroganof med ris

To: Rosa fiskgratäng (grädde, chilisås och kryddor blandas och hälls på fisk, busenkelt och barnvänligt)

Fr: Sechuanpepparbiff med klyftpotatis/blomkålsris

Lö: Pad thai med räkor

Sö: Bondpasta

v 16

Oj denna vecka var äldsta dottern snabb att göra en egen matlista för kommande dagar...så med några små mini justeringar får det väl bli så då...då hoppas jag de äter ordentligt också :-)
Men det är simskola kl 17.30 må-to så det är ju toppen med snabblagade/enkla rätter då :-)

Må: Ugnspannkaka

To: Torsk av något slag med potatis

Lö: Korv med bröd (vi vuxna äter nog nåt annat som jag klurar på sen)

Sö: Kyckling och broccoli med ris


Bon appétit :-)

v. 15

Ooops, redan måndag...ja det är ju fortfarande påsk så helgen har ju förlängts :-) men bäst att skriva in veckans matlista...
Denna vecka kommer de flesta recept från egna pärmar med div. recept man samlat på sig, så inga länkar tyvärr...men några går nog att söka sig fram till på Ica eller andra ställen!



Må: Biffwok med cashewnötter

Ti: Hamburgare

On: Pannkakor och falsk hummersoppa (soppan från halv 8 hos mig boken)

To: Laxfilé med creme fraiche och citrus täcke (blanda citrusskal med CF, kryddor och dill och bre på och så in i ugn)

Fr: Kyckling i ugn (enklare glaze av typ honung, sweet chili, soja och vitlök) med krashade potatisar

Lö: Pasta med skinka, salvia och ärtor (Ett recept från Gordon Ramsey, tror det är Buffé så det är sökbart)

Sö: Rester/potatisbullar


Happy cooking!

v. 14

Hoppsan, förra veckans inlägg blev lite konstig då jag skrev den från en ipad...i solen utomhus... denna söndag är det bara 3 gr ute och lite snö som faller, så jag håller mig inomhus :-) men det är ju faktiskt april från och med idag...

Denna vecka är det dessutom påskvecka, så det blir lite annorlunda då vi ska fira delvis på annat håll...och så några lite festligare rätter med mycket vår och sommarkänsla bakom :-)

Må: Soppa (Kelda)

Ti: Korv i ugn med potatismos

On: Torsk i folie (brukar blanda tomater, citronskivor, basilika och olivolja) ris och grönsaker till

To: Honungskyckling med potatissallad (ICA Buffé)

Fr: Tacos (på barnens begäran)

Lö: Påskmiddag

Sö: Dubbelmarinerad fläskfilé med bönsallad (ICA Buffé)

Ha en underbar påsk!

v. 13

kära matlagare, det blev 2 veckors uppehåll pga semester och sen mycket jobb... men nu är jag tillbaka. Förra veckan eller denna som fortfarande pågår, blev det ganska så alldagliga rätter, så jag vill inte ta med det iefterhand...det blev pannkakor, köttbullar och rester...men idag när hela familjen åter får äta middag ihop blir det mumsig smörstekt torsk med en gazpacho sallad (gurka, tomat, röd lök och hemgjorda brödkrutonger som man blandar med en vinegrette) lite sommarinspirerat...till lunch idag gjorde vi hemgrillade (utomhus) hamburgare för att spä på vårkänslorna rejält... Fast under vår vecka i fjällen grillade vi korv ute en dag och sen gjorde vi minestronesoppa från grunden på vårt Trianga kök en annan, så vi har redan invigt utomhussäsongen för i år och det är inte ens april än! underbart! Men nu till kommande veckas rätter...

Må: Sweet jerk kyckling med pestopotatis (Emma Hambergs Fredagsmys bok)

Ti: Grön ärtsoppa

On: Cowboygryta (Fredagsmys, en slags chili)

To: Lax med olivdressing (tapenade) och grönsaker (Ekologisk kokbok)

Fr: Laksa med kyckling (Ekologisk kokbok)

Lö: Scampisallad med avokado och mango (barnen får fiskpinnar, Halv 8 Hos mig boken)

Sö: Biff stroganof med ris

v. 10

Ännu en vecka har gått, solen värmer gott och våren gör sig påmind...nästa vecka blir det ett uppehåll i bloggen då vi befinner oss på ett lite snörikare ställe och myser...
Denna vecka blir åter igen ganska barnvänlig, då våra barn klagar över delar av rätterna, och jag gillar inte att äta olika mat och på olika tider när man är en familj, och man är hemma samtidigt vill säga :-)
Hoppas ni och alla barn kommer gilla detta:


Må: Laxpudding LCHF recept

Ti: Köttbullar med brunsås och potatis eller pasta

On: Pannkakor

To: Kycklingfiléer i ugn med god (hittepå) glaze och klyftpotatis

Fr: Nasses Lasagne (från en barnkokbok)

Lö: Jordärtskockssoppa med pilgrimsmussla och tryffel (Halva 8 hos mig boken)

Sö ?


Happy cooking!

v.9

Oj är snart inne på 10:e veckan med dessa middagsmenyer...kanske är dags att återanvända någon vecka? Nej, jag har tänkt tanken tidigare när jag bara skrev de på lappar på kylskåpet...men det är alltid någon rätt som är lite speciell som man inte vill äta oftare än någon gång per år...iallafall så tycker jag det, ni får gärna återanvända så mycket ni vill!
Vissa rätter kommer ju dock igen...även om receptsamlingen är stor i vår bokhylla...och den utökades dessutom med en ny i veckan på bokrean, Halv 8 hos mig...fortsättningsboken tror jag...den innehöll flera rätter som lät goda och jag gillar böcker med menyförslag till de dagar man vill äta förätt och/eller efterrätt också :-) Så en rätt är därifrån...sen hittade jag några på nätet på en LCHF sida, där Björn Ferry har några rätter med...



Må: Pizza (vi åt det i går, så idag gör vi kycklingen med halloumi + salsa, ja jag vet kyckling 2 dagar i rad :-O crazy!

Ti: Hemgjorda kycklingnuggets med sesamfrön, klyftpotatis och färskoströra


On: Björns laxlåda LCHF

To: Sara Begners tomatsoppa


Fr: Kycklinggratäng LCHF

Lö: Ugnsbakad tork med jordärtskockspuré (Halv 8 hos mig boken)

Sö Bortbjudna-surprise

v. 8

Ny vecka igen! Förra veckans favoriter var kycklingen i alla dess former, barnen älskade det! Dock så blir det "bara" ett recept denna gång med den sortens ingrediens...
Denna vecka hittade jag flera saker som lät gott i en LCHF bok som jag haft ett tag, inte för att vi kör nån diet, utan mest för att det är samma rätter fast i bättre tappning!


Må: Rödspättegratäng med räkor

Ti: Korvstoganof (ur en LCHF bok, Husmanskost)

On: Omelett med plockgrönsaker (LCHF boken)

To: Tonfiskpasta med grönt

Fr: Renskavsgryta (LCHF boken)

Lö: Texmexgratäng

Sö: Grillad kyckling med halloumi och salsa (LCHF boken)


Happy cooking!

v. 7

Även solen har fläckar :-) har märkt att vi börjat "slarva" med menyerna och kastat om dagar hej vilt...ja ja det är klart man får göra så, om man t ex inte känner för en viss maträtt ena dan, utan en som är planerad en helt annan av veckans dagar...det har jag inget emot, även om vi oftast följer dagarna slaviskt...men vi har bytt ut saker och ätit något helt annat av praktiska skäl mest, och det har gjort att en del rätter "blivit över" från en vecka, och det förvirrar ju veckan efter lite...

Men det bortser vi från nu, för här kommer en komplett meny för er som läser denna blogg, sen gör man ju givetvis som man vill i slutändan ändå ;-)!


Må: Lax från Jörn (recept från en av alla våra GI böcker "Våra bästa GI recept, Ola L & Ulrika D)
Men någon har visst lagt in den på Matklubben, smart!

Ti: Tigers kyckling i kapprock (Från en Nalle Puh kokbok, översättning: Kycklingklubbor inlindade i bacon med klyftpotatis)

On: Puhs pannkakor (recept från samma bok, skillnanden är att man har rivet citronskal i smeten vilket våra barn uppskattar)
Steak sandwich till de vuxna.

To: Dilltorsk med blomkålsris (Recept från en LCHF bok, torsk i smör och dill med riven lättkokt blomkål som blir som ris)

Fr: Hamburgare (Say no more)

Lö: Grillade kycklingspett med tabollehsallad (Ur "Kärlek, oliver och timjan, Anna Bergenström)

Sö: Varma mackor i ny variant, med lök och med pesto...


Happy cooking!

v. 6

Ny vecka igen...lite sen uppdatering då helgen var fulltecknad, så menyn gjordes igår...
Inte så många receptlänkar dock då nästan alla denna vecka är från våra pärmar eller böcker men några hittade jag :-)


Må: Laxburgare (från lördagens planering då vi åt tacos istället, men tänkt vad mysigt med tacos på en måndag...crazy ;-)

Ti: Biff i chokladsås med tortilla och guacamole (recept från Fredrik Pauluns "Blodsockerblues i köket") OBS! hade inte planerat/ätit detta om det varit tacos på måndagen dock!

On: Köttfärssås och spagetti

To: Fisk & skaldjurssoppa (Arla) kompletterad med laxbitar och räkor

Fr: Kycklinggryta med cider, katrinplommon och äpple

Lö: Lasagne

Sö: Kycklingpytt med rotfrukter

En liten notering från förra veckan: Vita såsen till fisken blev rätt trist och beige, och barnen ratade den :-( men gjorde egen "brunsås" till köttfärslimpan i går med smulade trattisar i och den blev mums!

Happy cooking!

v. 5

Oj oj känner att matinspirationen tryter när man är hemma och är krasslig...det blev en del rätter utbytta, och vissa sparade förra veckan...nu försöker vi ta nya tag, men barnen är inne i en matvägran period, (inte bara för att de är förkylda) och det är inte mycket som går hem...förutom Chilin förra fredagen som blev en STOR hit, och då gjorde jag den ändå utan recept och med lite hipp som happ kryddning...men god blev den ju såklart :-)

Så denna vecka bjuder jag på lite mer barnvänliga recept...iallafall för att vara vår familj :-)

Må: Kyckling med sesamkål (ska göra med filéer)

Ti: Fisk i vitsås med ris (Klassiker från Vår kokbok, ska testa om det är barnvänligt)

On: Köttbullar med makaroner

To: Pannkakor

Fr: Skink och zuccinistubbar

Lö: Laxburgare med tillbehör (ur "Kärlek oliver och timjan", Anna Bergenström)

Sö: Köttfärslimpa med pressad potatis + sås

Happy cooking!

v. 4

Veckorna går fort fram! Denna gång blir det åter flera recept från Billiga veckan, då jag tog en sådan tidning i butiken och blev inspirerad! Sen är det 2 st från UNT, där de testlagade mat för familjer (och andra) för under 50 kr, och de lät riktigt smaskiga och lite mer "lyxiga" så det bjuder jag också på denna vecka!
Men en liten personlig reflektion av Icas billiga veckan och deras reklam för Basic sortimentet, så tycker jag att det känns lite sådär att helt plötsligt rekommendera svenska folket att äta Alaska polock fisk och skivade champinjoner på burk...därav min "bojkott" av sparrisen i lax receptet...förut stod det ju Eldorado på de förpackningarna, och smakade ganska illa om ni frågar mig...men det är ju tur man kan använda recepten och ersätta delar av det med andra råvaror av valfritt ursprung!

Må: Spagetti med lax och sparris (fast kommer nog köra utan sparris)

Ti: Kyckling med cous cous

On: Korvtårta (ala Bolibompa, korv varvat med potatismos och gröna ärtor)

To: Tomatsoppa med pasta

Fr: Basilikatork med jordärtskockssås

Lö: Risotto med kycklinglår

Sö: Rester/valfritt (vi kommer äta take away)

Lycka till i köket!

v. 3

Ny vecka, nya maträtter! Denna vecka blev det många recept som jag sparat i min kokbok på Matklubben, men även från Ica, Billiga veckan!

Må: Lövbiff yakiniku m ris

Ti: Lasagnerullar med skinka och pesto

On: Torsk under frasigt täcke med  kokt potatis

To: Falukorvstubbar i tomatsås med pasta

Fr: Chili con carne med bagette

Lö: Lax med mango, ingefära och nudlar

Sö: Kyckling i sweet & sour sås med ris (Typ Uncle bensås)

Jag upphör nu med att skriva inköpslistor, då det varierar så mycket från hushåll till hushåll, lite får ni göra själva ;-)

Lycka till i köket!

v. 2

Denna vecka börjar med måndag, för vi sköt på några rätter eftersom vi var på kryssning to-fr...får se om det blir må - sön i fortsättningen också...

Må: Blodpudding med riven morot och vitkål

Ti: Teriyakilax med ris och grönsaker

On: Porterstek med rotsaksgratäng (Porterstek hade vi färdig i frysen, rester)

To: Kyckling & broccoli med ris

Fr: Pasta carbonara

Lö: Lax med saffransgrönsaker

Sö: Pastagratäng med kyckling


Inköpslista:

2 fpk Laxfilé á 4st
blodpudding
vitkål
fänkål
2 paprikor i olika färg
5 dl grädde
2 palsternackor
potatis
parmesan
broccoli
kycklingfilé 1 kg
bacon
färdig pastasås (typ Domio)
sockerärtor
teriyakisås/eller liknande att marinera lax i

v. 1

Denna vecka började vi med lördag (nyårsafton), men annars brukar jag gå från sö-lö för jag handlar ofta i slutet av veckan.

Lö: Nyår (vi delade på menyn med de vi firade med)

Sö: Köttbullar & makaroner (mjölkstuvade) m morotsstavar

Må: Korvstroganof m ris

Ti: Hemgjord mexikansk pizza (köttfärs med texmex krydda, rödlök och paprika på förutom tomatpuré och riven ost)

On: Pasta med lax & broccolisås

To: Kyckling drumsticks med sallad (färdiga frysta, Kronfågel)

Fr: Tigerräkor i tamarindsås m ris

Ja denna första vecka 2012 blev lite annorlunda och speciell av flera anledningar, men nästa vecka är det vardag igen på flera sätt!

Inköpslista: (det som är grönt är sånt som jag förutser att ni redan har hemma)
Köttbullar (eller ingredienser om du vill göra egna)
Gammaldags makaroner
Mjölk
Morötter
Falukorv
tomatpuré
gul + röd + vit + scharlotten lök
ris
jäst
vetemjöl
rapsolja
köttfärs
mexikansk kryddblandning eller liknande, salt, oregano, peppar
paprika
laxfiléer
valfri pastasort
broccoli (färsk eller fryst)
creme fraiche
kycklingdelar  t ex drumsticks eller egna att marinera om du har tid.
sallad + grönsaker
tigerräkor eller vanliga
tamarindsås
salladslök
röd chilifrukt
fisksås
råsocker
kycklingbuljong
färsk koriander

Välkommen!

Hej!
Välkomna till min blogg om middagsmat, här tänker jag lägga ut vår familjs veckomenyer och lite mer som inköpslistor och några recept. Jag är ingen utbildad dietist utan är bara allmänt intresserad av mat som är hälsosam men även lättlagad och barnvänlig när man som vi har barn i familjen, men självklart ska den mest vara god! Tanken med inspirationen i denna blogg är att man ska använda sina egna recept, men utgå från menyplaneringen, men några rätter kan jag länka till recept, då jag ofta hittar sådana på Matklubben eller lägger in egna recept där.

Vi har planerat veckomatsedlar i över 12 år men har de senaste åren provat på färdiga matkassar några gånger, men inser att det där med att planera maten själv är ju det roligaste, sen tillhör jag den typen människor som typ älskar att handla mat, men det förutsätter att jag har gjort en veckomatsedel och tillhörande inköpslista före, då går en veckohandling för oss 4 på under 1 timme, och brukar landa på mellan 650-800 kr om det inte är något extra som ska köpas just den veckan, och då får vi förutom frukost och mellanmål, middagar för 7 dagar.

Vi ses!

/Hanna